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4.3 / 5 7 avis
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Avatar de Mathilde06 du blog Le plaisir gourmand
Par Mathilde06 du blog Le plaisir gourmand

Crème vanille/chocolat, sa texture est un délice !

Ingrédients

6 personnes
  • Chocolat pâtissier125 g de chocolat pâtissier au lait ou noir
  • Sucre125 g de sucre
  • Farine50 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre50 g de beurre
  • Jaune d'oeuf3 jaunes d'oeuf
  • Oeuf2 oeufs entiers
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Lait entier1 l de lait entier

Matériel

  • Bain-marieBain-marie
  • CasseroleCasserole

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire bouillir le lait.

  2. 2

    Faire fond le chocolat dans 2 cuillères à soupe d'eau au bain marie.

  3. 3

    Mélanger le sucre, la farine avec 3 jaunes d'oeufs et 2 oeufs entiers.
    Délayer avec le lait chaud, faire chauffer jusqu'au 1er bouillons.

  4. 4

    Ajouter le beurre hors du feu.

  5. 5

    Réserver dans un récipient la moitié de la crème, ajouter lui le sucre vanillé et mélanger

  6. 6

    Verser le chocolat dans l'autre moitié de crème. Mélanger.

  7. 7

    Laisser refroidir au frigo 3h.

Conseils

PS : Attention à ne pas cuire les oeufs à la cuisson de l'appareil.

Nutrition

545kcal28% AR*
11.5 gprotéines23% AR*
72.3 gsucres28% AR*
23.2 gmatières grasses34% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes