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Crème onctueuse aux pommes sirop d"érable et petits-beurre
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Crème onctueuse aux pommes sirop d"érable et petits-beurre - Photo par Jeanne la maliceCrème onctueuse aux pommes sirop d"érable et petits-beurre - Photo par Jeanne la malice @ Jeanne la malice
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Par Jeanne09 du blog La cuisine de la petite Jeanne

J'ai réalisé cette crème tiré du livre « Craquez pour les desserts » je peux vous dire tout le monde à aimé. Avec cette jolie crème vous pouvez réaliser de bonnes tartes aux fruits !

Ingrédients (4 personnes)

  • Sucre en poudre ou sucre semoule 30 g de sucre semoule
  • 4 gâteaux petitsbeurre
  • Sirop d'érable 4 cuillerées à café de sirop d'érable
  • Beurre demi-sel 60 g de beurre demisel
  • Jaune d'oeuf 2 jaunes d'œufs
  • Eau 10 cl d'eau
  • Fécule de maïs 30 g de maïzena
  • Jus de pomme 25 cl de jus de pommes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier fouettez vivement les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la maïzena, 10 cl d'eau et le jus de pommes mélangez bien.

  2. 2

    Transvasez la préparation dans une casserole et faites cuire à feux doux pendant 8 minutes environ jusqu'à que la crème devienne onctueuse et épaisse en mélangeant au fouet.

  3. 3

    Hors du feu, ajoutez le beurre en morceaux et mélangez.

  4. 4

    Répartissez la crème dans 4 petits bols et laissez refroidir. Filmez et réserver au frais.

Conseils

Bon à savoir : Vous pouvez remplacer le jus de pommes par du cidre ou du jus de raisin et le sirop d'érable par du miel ou du caramel liquide ! Je préfère cette crème un peu tiède que froide.

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