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Crème orange bergamotée sous craquant de chocolat noir
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Crème orange bergamotée sous craquant de chocolat noir - Photo par mimilafeeCrème orange bergamotée sous craquant de chocolat noir - Photo par mimilafee@ Mimilafee
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Par Mimilafee sur son blog Mimilafée avec amour

Un pur délice : une crème relevée, très fraîche sous un chocolat extra noir craquant ...

Ingrédients (4 personnes)

  • Chocolat noir pâtissier100 g de chocolat noire pâtissier
  • Huile neutre1 cuillère à soupe d'huile neutre
  • Arôme bergamote3 gouttes d'extrait de bergamote
  • Sucre70 g de sucre
  • Oeuf3 œufs
  • 280 ml de jus d'oranges pressées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1/ Préchauffer le four à 180° C avec un plat d'eau pour le bain marie.

    2/ Battre les oeufs, le jus d'orange et filtré, le sucre.
    Verser dans les ramequins et mettre dans le bain-marie chaud 40 minutes à 180°C.
    Laisser refroidir à température ambiante.

    3/ Casser le chocolat en petits morceaux et le faire fondre au bain marie.
    Remuer et ajouter l'huile.
    Verser uniformément le chocolat fondu sur les crèmes.
    Placer au frais au moins 2 heures, jusqu'au moment du dessert.

Conseils

Attention : pour le bain marie, pas une goutte d'eau ne doit aller dans le chocolat sinon il serait râté.

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