Crème pâtissière au chocolat ou vanille

Hachez le chocolat au couteau et mettez-le dans un saladier.

Mettez les jaunes d'œufs et environ un tiers du sucre en poudre dans un saladier,et battez jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.incorporez la farine.

Mélangez le sucre restant et le lait dans une casserole. Portez à ébullition. Quand le lait commence à bouillir, versez-le doucement sur les jaunes d'œufs battus en remuant sans cesse.

Reversez ce mélange dans la casserole et faites chauffer à feu doux en remuant. Une fois la crème portée à ébullition,laissez-la frémir doucement pendant 2min.

Versez la crème sur le chocolat et mélangez jusqu'à ce qu'il ait entièrement fondu.couvrez et laissez refroidir au frais.