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Crème pâtissière vanille
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3.9 / 5 78 avis
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Par Raverdy perrine

Bon et facile.

Ingrédients

8 personnes
  • Lait entier1 l de lait entier
  • Sucre en poudre ou sucre semoule250 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Jaune d'oeuf10 jaunes d'oeuf
  • Fécule de maïs60 g de fécule de maïs Maïzena ou 60g de poudre à crème
  • Beurre50 g de beurre frais
  • Farine50 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Vanille1 gousse de vanille

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Film alimentaireFilm alimentaire

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Chauffez le lait avec la gousse de vanille et 125 g de sucre.

  2. 2

    Blanchir les jaunes d'oeufs avec les 125gr restants de sucre semoule , ajoutez la farine et la poudre de crème ou maïzena.

  3. 3

    Cuire la crème pâtissière pendant 3 minutes d'ébullition.
    Hors du feu, ajoutez 50 g de beurre frais.
    Débarrassez et filmez au contact. Refroidir rapidement.

Nutrition

382kcal20% AR*
9 gprotéines18% AR*
48.1 gsucres19% AR*
16.1 gmatières grasses23% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes