Crème pâtissière pour débutants

Chauffer le lait avec la moitié du sucre et la vanille.

Blanchir légèrement les jaunes avec le reste du sucre.

Ajouter la farine.

Verser le lait bouillant sur ce mélange , et mélanger hors du feu pour épaissir un peu.

Remettre le tout sur le feu et porter à ébullition en remuant sans cesse.

Retirer du feu et mettre dans un saladier en filmant au contact. Mettre au frais, idéalement pour l'utiliser le lendemain. Moi j'ai mis dans un plat recouvert de film, et je l'ai enfermé.