Vidéo suggérée Ananas confit au lait de coco caramélisé
Video 1 sur 15
1h 10min
Moyen
Bon marché
Dessert classique tellement meilleur "fait maison".
Ingrédients
6 personnes
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
Enduire le fond du moule de caramel.
Préchauffer le four doux, th. 4 (180° C).
Faire bouillir le lait, le sucre et la gousse de vanille OUVERTE. Lorsque le lait a bouilli, laisser infuser et refroidir 30 mn.
Fouetter les oeufs dans un saladier, enlever la gousse et incorporer peu à peu le lait.
Verser la crème dans le moule et enfourner dans un bain-marie 1 heure.
Laisser refroidir, mettre au réfrigérateur 2 heures avant de démouler.
Conseils
Attention à la mousse en fouettant les oeufs. Elle vous fera des trous inesthétiques dans la crème en cuisant !
La crème est cuite en enfonçant au centre un petit couteau. La lame doit ressortir sèche.
