• Connexion
  • Inscription
Crèmes brûlées maison
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.7 / 5 (16 notes)
Voir le commentaire
Vidéo suggérée La recette de crème brûlée d’Amélie Poulain Video 1 sur 16
@ 750g Imagination
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
C
Par Célia-44

Dessert gourmands et traditionnel !

Ingrédients

0 personne
  • Sucre de canne roux ou cassonadeSucre de canne roux ou cassonade
  • Sucre en poudre ou sucre semoule170 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Jaune d'oeuf8 jaunes d'oeuf
  • Crème fraîche liquide60 cl de crème fraîche liquide
  • Lait40 cl de lait

Préparation

Cuisson :
  1. 1

    Porter à ébullition le lait avec la crème.

  2. 2

    Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre puis verser par dessus le mélange lait et crème petit à petit en délayant bien.

  3. 3

    Répartir la préparation dans des ramequins et cuire pendants 55 min à 100°C.

  4. 4

    Après la cuisson, laisser refroidir au frigot pendant 4 h.

  5. 5

    Avant de servir, saupoudrer chaque ramequin de cassonade puis les caraméliser avec un chalumeau ou sous le grill du four.

Conseils

Acheter un chalumeau ! (voir la suite des étapes).

Commentaires

Idées de recettes