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Crémeux de Fourme
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Crémeux de Fourme
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@ Fourme de Montbrison
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Par Fourme de Montbrison

Commencez votre diner par ce délicieux crémeux.

Ingrédients (4 personnes)

  • 100g de Fourme de Montbrison
  • Pomme de terre250g de pomme de terre
  • Crème épaisse50g de crème épaisse
  • 12 fines tranches de pain grillé frottées à l'ail
  • 5 cl de bière blanche
  • Ail1 gousse d'ail
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire les pommes de terre épluchées dans de l’eau salée avec la gousse d’ail.

    Passer les pommes de terre au presse-purée, chauffer en ajoutant un peu d’eau de cuisson si nécessaire puis

    incorporer la crème puis la Fourme de Montbrison taillée en fines lamelles pour d’obtenir un ruban.

  2. 2

    Détendre avec un peu de bière blanche pour la consistance voulue. Servir chaud avec le pain grillé frotté à l’ail.

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