Cremolata facile

1) Râpez finement les zestes du citron et de l'orange, réservez.

2) Hachez finement la moitié du persil, écrasez la gousse d'ail dans un presse-ail, mélangez le tout.

3) Incorporez ce délicieux mélange dans la sauce d'un sauté de veau, 20 mn avant de la servir. Ce mélange ravive le goût de l'osso-buco et des viandes blanches en sauce.