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Crêpe aux agrumes
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Crêpe aux agrumes - Photo par marjorfZCrêpe aux agrumes - Photo par marjorfZ @ marjorfZ
M
Par Marjorie

Un dessert qui fait toujours sensation.

Ingrédients (4 personnes)

  • Le zeste rapé d'une demi orange
  • Beurre 25g de beurre
  • Farine 100g de farine
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel
  • Lait 30 cl de lait
  • Sucre 15g de sucre
  • Oeuf 2 œufs

Pour la sauce 

  • Tranches d'orange pour déco
  • Cointreau 2 c à s de cointreau
  • Le jus de 2 orange et un demi citron
  • Beurre 50g de beurre
  • Sucre de canne roux ou cassonade 50g de cassonade

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Battez les oeufs avec 2 c a s de lait.
    Incorporez le sucre, le sel, la farine et le zeste, puis le reste de lait.
    Laissez reposer la pâte 30 min au frigo.

  2. 2

    Faites cuire les crêpes dans une poêle beurrée, 2 min environ de chaque coté. Réservez-les au fur et à mesure sur une assiette placée sur une casserole d'eau frémissante. 

  3. 3

    Préparez la sauce.
    Faites fondre la cassonade dans une casserole. Hors du feu, ajoutez le beurre, le jus des agrumes et le cointreau.

  4. 4

    Pliez les crêpes en éventail, nappez-les de sauce. Décorez de tranches d'orange.

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