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Crêpe complète au sarrasin

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Une recette de plat complet et équilibré.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge5 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (6 pièces)

La pâte

  • 250 ml lait
  • 250 ml eau
  • 150g farine de sarrasin
  • 3 œufs
  • 100g farine
  • 1 pincée de sel

La garniture

  • 6 oeufs
  • 3 tranches de jambon blanc
  • 3 tranches de jambon cru
  • Quelques champignons de Paris
  • Fromage râpé
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Crêpière
  1. Étape 1 :

    Préparer la pâte à crêpes en mélangeant vivement au fouet tous les ingrédients, en commençant par le mélange de farines, ajouter le sel puis les oeufs et mouiller avec le mélange de liquides tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse.

  2. Étape 2 :

    Laisser un peu reposer la pâte puis faire cuire les crêpes dans une poêle bien chaude contenant un peu de matière grasse, huile ou beurre à vous de choisir personnellement c'est avec de l'huile que je fais sauter mes crêpes.

  3. Étape 3 :

    Garnir chaque crêpe au fur et à mesure avec les ingrédients choisis, oeuf, jambon,s découpés en lannières, champignons, terminer par le fromage. Replier votre crêpe de façon à ce que la garniture reste chaude et servir aussitôt accompagné de quelques feuilles de salade pour un repas complet et équilibré.

Crêpe complète au sarrasin

Ingrédients
(6 pièces)

La pâte

  • 250 ml lait
  • 250 ml eau
  • 150g farine de sarrasin
  • 3 œufs
  • 100g farine
  • 1 pincée de sel

La garniture

  • 6 oeufs
  • 3 tranches de jambon blanc
  • 3 tranches de jambon cru
  • Quelques champignons de Paris
  • Fromage râpé
  • Sel
  • Poivre

Etape 1 :

Préparer la pâte à crêpes en mélangeant vivement au fouet tous les ingrédients, en commençant par le mélange de farines, ajouter le sel puis les oeufs et mouiller avec le mélange de liquides tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse.

Etape 2 :

Laisser un peu reposer la pâte puis faire cuire les crêpes dans une poêle bien chaude contenant un peu de matière grasse, huile ou beurre à vous de choisir personnellement c'est avec de l'huile que je fais sauter mes crêpes.

Etape 3 :

Garnir chaque crêpe au fur et à mesure avec les ingrédients choisis, oeuf, jambon,s découpés en lannières, champignons, terminer par le fromage. Replier votre crêpe de façon à ce que la garniture reste chaude et servir aussitôt accompagné de quelques feuilles de salade pour un repas complet et équilibré.

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Commentaires

par Josiem moi je rajoute une petite galette de légume

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pour 9 crêpes

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