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Crêpes jambon fromage maison
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Crêpes jambon fromage maison - Photo par delices latinsCrêpes jambon fromage maison - Photo par delices latins @ delices latins
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Par Alexandra du blog Delices latins

Rien de meilleur que de faire des crêpes jambon-fromage maison.Cela prend un peu de temps mais vaut vraiment le coup.Le goût n'a rien à voir avec celles vendues au rayon surgelés.

Ingrédients

4 personnes

Pour la pâte à crêpes

  • 4 oeufs
  • 250 g de farine
  • 50 cl de lait ou moitié lait moitié eau gazeuse ou bière
  • 2 c. à s. de beurre fondu
  • 1 pincée de sel ou sel fin

Pour la béchamel jambon et fromage

  • 1 l de lait
  • 200 g de jambon
  • 100 g de gruyère rapé
  • 80 g de beurre
  • 1 jaune d'oeuf
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
  • 80 g de farine

Matériel

  • Four traditionnel
  • Plaque de cuisson pour four
  • Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Pour la pâte à crêpes : Battre les oeufs en omelette.
    Ajouter la farine peu à peu, le lait, le beurre fondu et la pincée de sel.
    Laisser reposer 1 h.
  2. 2

    Préparer la sauce Béchamel : Dans une casserole, Faire fondre le beurre et ajouter la farine. Mélanger jusqu'à l'obttention d'un mélange homogène. Verser le lait peu à peu tout en remuant afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Faire cuire à feu doux tout en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe. Quand la sauce est bien épaisse, ajouter le jaune d'oeuf, le fromage râpé et le jambon coupé en petits morceaux.

  3. 3
    Préparer les crêpes. Une fois les crêpes cuites, mettre une cuillère à soupe de sauce béchamel au jambon et au fromage au centre de chaque crêpe.
    Les rouler ou les plier en 2.
    Faire revenir chaque crêpe dans une poêle avec du beurre.
  4. 4
    Servir chaud accompagné d'une belle salade.
    Déguster.

Conseils

En accompagnement d'une salade pour un repas léger !

Commentaires

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