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Crêpes sarrasin
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4.3 / 5 104 avis
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G
Par Girot Dominique

Voilà une recette de crêpes au blé noir à garnir selon vos goûts.

Ingrédients

4 personnes

Pâte à crêpes :

  • Farine de sarrasin250 g de farine de sarrasin En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait50 cl de lait
  • Oeuf2 oeufs
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Garniture à votre convenance

  • Champignon6 champignons émincés
  • Jambon4 tranches de jambon
  • Gruyère125 g de gruyère
  • Crème6 c. à s. de crème
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle
  • Robot mixeurRobot mixeur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparez la pâte à crêpes

    Mettre dans un robot la farine, le lait, les oeufs et le sel. Mixer pour obtenir une pâte bien homogène.

    Réserver au frais pendant 2 heures.

  2. 2

    Faire chauffer une poêle à crêpes et faire cuire la pâte en faisant des crêpes assez fines. 

    Réserver au fur et à mesure sur une assiette recouverte d'un torchon.

  3. 3

    Garnir les crêpes avec la garniture.

    Rabattre le bas sur la garniture puis le haut en enfin les côtés.

    Les passer au four pour qu'elles croustillent.

Commentaires

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