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Crêpe et sa tortilla de pommes terre et poivrons rouges
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Crêpe et sa tortilla de pommes terre et poivrons rouges - FrancineCrêpe et sa tortilla de pommes terre et poivrons rouges - Francine@ Francine
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Par Francine

Une recette proposée par Francine

Ingrédients (4 personnes)

Pâte à crêpes au parfum d'huile d'olive :

  • Farine Fluide125g de farine fluide Francine
  • Lait entier37,5 cl de lait entier
  • Sucre10g sucre
  • Oeuf2 oeufs
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel fin
  • Huile d'olive1 c à s d'huile d'olive

Tortilla :

  • Oeuf12 oeufs
  • Pomme de terre200g de pommes de terre cuites à l'eau
  • 200g de poivrons rouges en dés cuits à l'huile d'olive
  • Chorizo20g de chorizo en petits dés

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pâte à crêpes
    Dans un saladier, mélanger le sucre, le sel, la farine fluide Francine et les oeufs.
    Ajouter le lait, mélanger et ajouter l'huile d'olive.

  2. 2

    Tortilla
    Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers et saler.

  3. 3

    Cuisson
    Dans une poêle, mettre un peu d'huile d'olive, ajouter les oeufs salés, les pommes de terre et les poivrons. Laisser cuire au four 10 à 15 min à 150°C (Th.5).
    A la sortie du four, démouler la tortilla comme une tarte.

  4. 4

    Chauffer sur un feu vif une poêle un peu plus grande que celle utilisée pour la tortilla avec un peu d'huile d'olive. Verser une louche de pâte, cuire 2 à 3 min, retourner et finir la cuisson.

  5. 5

    Montage
    Placer la crêpe sur la tortilla et décorer de quelques dés de chorizo.

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