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Crêpe : mon soleil en hiver
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Crêpe : mon soleil en hiver - Photo par panebfCrêpe : mon soleil en hiver - Photo par panebf@ Panebf
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Par Paneb

Crêpes autour d'une marmelade d'abricots, voici du soleil pour jour froid.

Ingrédients (6 personnes)

Crêpe

  • Farine500g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait demi-écrémé1 l de lait demi-écrémé
  • Oeuf6 oeufs
  • Sucre, suivant le goût
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Huile4 c à s d'huile
  • Sucre rouxSucre d'érable

Marmelade d'abricots

  • Abricot1 boite d'abricots
  • 3 c à s de confiture de citron
  • Vanille1 gousse de vanille

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger les oeufs, la farine, le lait, le sel, l'huile et le sucre (quantité en fonction des goûts de chacun).

  2. 2

    Faire cuire les crêpes.

  3. 3

    Saupoudrez légèrement de sucre d'érable puis les rouler finement comme un rayon de soleil.

  4. 4

    Mixer les abricots, dans une casserole faites les chauffer avec la confiture de citron et la gousse de vanille pendant 10 minutes.

  5. 5

    Dans un plat rond, disposé au centre une assiette à café remplie de marmelade, mettre tout autour les crêpes roulées de manière à former un soleil.

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