Crêpe : mon soleil en hiver

Mélanger les oeufs, la farine, le lait, le sel, l'huile et le sucre (quantité en fonction des goûts de chacun).

Faire cuire les crêpes.

Saupoudrez légèrement de sucre d'érable puis les rouler finement comme un rayon de soleil.

Mixer les abricots, dans une casserole faites les chauffer avec la confiture de citron et la gousse de vanille pendant 10 minutes.

Dans un plat rond, disposé au centre une assiette à café remplie de marmelade, mettre tout autour les crêpes roulées de manière à former un soleil.