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Crêpe Vonnassienne complète au sarrasin
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Crêpe Vonnassienne complète au sarrasin - Photo par FrancineCrêpe Vonnassienne complète au sarrasin - Photo par Francine@ Francine
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Par Francine

Une recette proposée par Francine.

Ingrédients (4 personnes)

Pâte à crêpes Vonnassienne :

  • Pomme de terre240g de pommes de terre cuites à l'eau En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1 sachet de préparation 'Les inratables' pour mes crêpes au sarrasin
  • Crème liquide65 cl de crème liquide
  • Oeuf9 oeufs
  • Jambon cru4 tranches de jambon cru
  • Oeuf4 oeufs
  • Beurre20g de beurre
  • Reblochon½ reblochon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pâte à crêpes

    Dans un saladier mélanger la préparation 'Les inratables' pour mes Crêpes au sarrasin avec les pommes de terre préalablement mixée et les oeufs. Finir avec la crème liquide et assaisonner avec du sel et du poivre.

  2. 2

    Garniture

    Enlever la peau du reblochon et le tailler en fines tranches.

  3. 3

    Chauffer une poêle à crêpes légèrement beurrée, verser une louche de pâte, cuire les crêpes 2 à 3 min, retourner et finir la cuisson en ajoutant le jambon, le reblochon. Cuire dans une petite poêle les oeufs au plat avec un peu de beurre.

  4. 4

    Dresser la crêpe sur une assiette et ajouter l'œuf au plat sur la garniture.

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