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Crêpes à la farine de châtaignes

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La recette de la pâte à crêpes à base de farine de châtaignes. La base pour des recettes sympathiques.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge5 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients

4 personnes
  • 1pincée(s) de sel ou sel fin
  • 35cl de lait entier
  • 30g de 30 gr de beurre noisette
  • 2c. à s. d'huile d'arachide
  • 60g de farine de châtaigne
  • 2 oeufs
  • 40g de farine de blé
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Matériel

  • Poêle
  • Tamis ou chinois
  1. Étape 1 :

    Faire une fontaine avec les farines et le sel. Au cœur mettre les oeufs, le lait, l'huile et le beurre noisette refroidi.
  2. Étape 2 :

    Fouetter progressivement pour éviter les grumeaux. Passer au chinois et laisser reposer pendant 1 heure.

  3. Étape 3 :

    Cuire les crêpes.

Crêpes à la farine de châtaignes

Ingrédients
4 personnes

  • 1pincée(s) de sel ou sel fin
  • 35cl de lait entier
  • 30g de 30 gr de beurre noisette
  • 2c. à s. d'huile d'arachide
  • 60g de farine de châtaigne
  • 2 oeufs
  • 40g de farine de blé

Etape 1 :

Faire une fontaine avec les farines et le sel. Au cœur mettre les oeufs, le lait, l'huile et le beurre noisette refroidi.

Etape 2 :

Fouetter progressivement pour éviter les grumeaux. Passer au chinois et laisser reposer pendant 1 heure.

Etape 3 :

Cuire les crêpes.

Le conseil de Chef Damien

Conseils de Chef Damien :
- Je ne mets jamais de sucre dans la pâte à crêpes.
- Le beurre apporte un goût très agréable.
- Laisser reposer l'appareil à crêpes avant la cuisson.
 
Retrouvez une recette à base de crêpes de Châtaignes et Whisky !

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