15min
Facile
Bon marché
La recette de la pâte à crêpes à base de farine de châtaignes. La base pour des recettes sympathiques.
Ingrédients
4 personnes
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1 pincée de sel ou sel fin
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35 cl de lait entier
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30 g de purées de noisettes
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2 c. à s. d'huile d'arachide
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60 g de farine de châtaigne
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2 oeufs
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40 g de farine de blé
Matériel
Poêle
Tamis ou chinois
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Faire une fontaine avec les farines et le sel. Au cœur mettre les oeufs, le lait, l'huile et le beurre noisette refroidi.
- 2
Fouetter progressivement pour éviter les grumeaux. Passer au chinois et laisser reposer pendant 1 heure.
- 3
Cuire les crêpes.

Le conseil de Chef Damien
Conseils de Chef Damien :
- Je ne mets jamais de sucre dans la pâte à crêpes.
- Le beurre apporte un goût très agréable.
- Laisser reposer l'appareil à crêpes avant la cuisson.
Retrouvez une recette à base de crêpes de Châtaignes et Whisky !




