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30min
Moyen
Bon marché
Crêpes à l'algérienne.
Ingrédients (8 personnes)
-
1 piment vert
-
1 poivron vert
-
1 botte de coriandre
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Sel
-
Poivre rouge
- 3 piments secs trempés
-
1 tête d'ail
- 1 noix de graisse salée
- 20 cl d'huile soit 1 verre classique
-
500g de tomates
-
Carvi
- 1 kg de disques minces de pâte cuits ou de galettes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Plonger 2 minutes dans de l'eau bouillante les tomates puis les retirer et les passer à la moulinette.
- 2
Remettre la purée de tomate dans l'eau de cuisson.
- 3
Ajouter les condiments pilés ainsi que la graisse salée. Laisser cuire 15 minutes à petits bouillons.
- 4
Couper les disques de pâte ou les galettes en morceaux et répartir dans des assiettes.
- 5
Arroser de sauce et saupoudrer de coriandre hachée. Servir.
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