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Crêpes algérienne

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Photo par : destino

Crêpes à l'algérienne.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 1 piment vert
  • 1 poivron vert
  • 1 botte de coriandre
  • Sel
  • Poivre rouge
  • 3 piments secs trempés
  • 1 tête d'ail
  • 1 noix de graisse salée
  • 20 cl d'huile soit 1 verre classique
  • 500g de tomates
  • Carvi
  • 1 kg de disques minces de pâte cuits ou de galettes
  1. Étape 1 :

    Plonger 2 minutes dans de l'eau bouillante les tomates puis les retirer et les passer à la moulinette.

  2. Étape 2 :

    Remettre la purée de tomate dans l'eau de cuisson.

  3. Étape 3 :

    Ajouter les condiments pilés ainsi que la graisse salée. Laisser cuire 15 minutes à petits bouillons.

  4. Étape 4 :

    Couper les disques de pâte ou les galettes en morceaux et répartir dans des assiettes.

  5. Étape 5 :

    Arroser de sauce et saupoudrer de coriandre hachée. Servir.

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