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Crêpes algérienne
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Vous regardez : Crêpes algérienne
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Par Zeroual

Crêpes à l'algérienne.

Ingrédients (8 personnes)

  • Piment vert1 piment vert
  • Poivron vert1 poivron vert
  • Coriandre1 botte de coriandre
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre rouge de KampotPoivre rouge
  • 3 piments secs trempés
  • Ail1 tête d'ail
  • 1 noix de graisse salée
  • 20 cl d'huile soit 1 verre classique
  • Tomate500g de tomates
  • CarviCarvi
  • 1 kg de disques minces de pâte cuits ou de galettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Plonger 2 minutes dans de l'eau bouillante les tomates puis les retirer et les passer à la moulinette.

  2. 2

    Remettre la purée de tomate dans l'eau de cuisson.

  3. 3

    Ajouter les condiments pilés ainsi que la graisse salée. Laisser cuire 15 minutes à petits bouillons.

  4. 4

    Couper les disques de pâte ou les galettes en morceaux et répartir dans des assiettes.

  5. 5

    Arroser de sauce et saupoudrer de coriandre hachée. Servir.

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