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Crêpes au cidre, sans gluten et sans caséine
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Par Marie-Laure du blog Rose and Cook

De délicieuses crêpes au cidre, sans gluten et sans caséine. Si vous n'avez pas de soucis de ce côté là, utilisez de la farine de blé, du lait et du beurre fondu !

Ingrédients (4 personnes)

  • Eau de fleur d'oranger1/2 c à c d'eau de fleur d'oranger
  • Huile végétale10g d'huile végétale
  • Rhum ambré1/5 de bouchon de rhum ambré
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Sucre vanillé4 sachets de sucre vanillé
  • Sucre1 cuillère à soupe de sucre
  • Levure chimique1 cc de levure chimique
  • Cidre brut250 ml de cidre brut
  • 250 ml de boisson au riz
  • Eau150 ml d'eau
  • Oeuf4 œufs
  • Farine de châtaigne250g de farine de châtaigne
  • RizRiz

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Battre les oeufs avec l'huile.

  3. 2

    Ajouter le cidre, l'eau et la boisson au riz.

  4. 3

    Ajouter l'eau de fleur d'oranger et le rhum.

  5. 4

    Dans un saladier à part mélanger la farine, le sel, les sucres et la levure (en prenant soin de ne pas verser le sel sur la levure) et verser ce mélange en pluie dans le saladier avec les oeufs etc.

  6. 5

    Faire cuire dans une crépière et bon appétit ! (le coeur est réalisé avec une forme en silicone pour faire cuire les oeufs).

Conseils

Vous pouvez laisser la pâte reposer... ou pas!

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