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Crêpes au Comté et jambon
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Crêpes au Comté et jambon - Photo par ComtéCrêpes au Comté et jambon - Photo par Comté@ Comté
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Par Comté

Un vrai régal à déguster tout chaud.

Ingrédients

6 personnes

Pâte à crêpes

  • Oeuf1 oeuf
  • Farine125 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait demi-écrémé15 cl de lait demi-écrémé
  • Eau gazeuse15 cl d'eau gazeuse
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Garniture

  • Jambon cuit150 g de jambon cuit
  • Comté200 g de comté
  • Beurre10 g de beurre
  • Farine1,5 c. à s. de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait10 cl de lait
  • Crème liquide20 cl de crème liquide
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Noix de muscadeNoix de muscade

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparer les crêpes
    Tamiser la farine, ajouter l'oeuf, puis le lait peu à peu et l'eau gazeuse.
    Laisser reposer 2 heures, puis confectionner les crêpes.

  2. 2

    Préparer la garniture
    Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter le jambon coupé en gros dés, puis la farine. Bien mélanger. Verser la crème, le lait, et faire épaissir en remuant. Ajouter le Comté coupé en dés plus petits et laisser fondre. Saler, poivrer et ajouter une râpée de muscade.

  3. 3

    Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

  4. 4

    Fourrer chaque crêpe avec 2 cuillères de garniture. Mettre dans un plat et faire réchauffer 10 minutes. Servir bien chaud.

Conseils

Cette recette pour enfants s'accompagne idéalement d'une infusion de mélisse froide.

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