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Crêpes au jambon gratinées
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4.1 / 5 23 avis
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B
Par Berthomier

De délicieuses crêpes au jambon roulées et gratinées au four! Recette idéale en cette période de chandeleur!

Ingrédients

4 personnes
  • Farine de blé400 g de farine de blé
  • Jambon8 tranches de jambon
  • Oeuf4 oeufs
  • Emmental rapéEmmental rapé
  • Crème fraîcheCrème fraîche
  • LaitLait
  • Beurre saléBeurre salé

Matériel

  • CrêpièreCrêpière
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire une pâte à crêpe ( farine + oeufs, mélanger. Puis ajouter petit à petit le lait pour éviter les grumeaux).

  2. 2

    Faire cuire les crêpes (compter 2 crêpes par personne), en faisant fondre à chaque crêpe une légère noix de beurre salé.

  3. 3

    Préchauffer le four thermostat 8/9.
    Ensuite, garnir l'intérieur de chaque crêpe avec, dans l'ordre:
    - crême
    - emmental rapé
    - jambon
    puis rouler chacune des crêpes et les mettre dans un plat allant au four.

  4. 4

    Une fois toutes les crêpes roulées, les recouvrir d'une fine couche de crême et d'emmental râpé.

  5. 5

    Enfourner à bonne hauteur pendant 10 à 15 min. (dès que le fromage commence à gratiner, c'est prêt) !

Conseils

C'est un plat très simple à réaliser. Etant donné qu'il se mange en plat principal, cuire les crêpes assez épaisses.
Servir avec un cidre brut et une mache aux noix/pommes

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