De délicieuses crêpes au jambon roulées et gratinées au four! Recette idéale en cette période de chandeleur!
Ingrédients
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400 g de farine de blé
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8 tranches de jambon
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4 oeufs
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Emmental rapé
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Crème fraîche
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Lait
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Beurre salé
Matériel
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Crêpière
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Four traditionnel
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Plat à gratin
Préparation
- 1
Faire une pâte à crêpe ( farine + oeufs, mélanger. Puis ajouter petit à petit le lait pour éviter les grumeaux).
- 2
Faire cuire les crêpes (compter 2 crêpes par personne), en faisant fondre à chaque crêpe une légère noix de beurre salé.
- 3
Préchauffer le four thermostat 8/9.
Ensuite, garnir l'intérieur de chaque crêpe avec, dans l'ordre:
- crême
- emmental rapé
- jambon
puis rouler chacune des crêpes et les mettre dans un plat allant au four. - 4
Une fois toutes les crêpes roulées, les recouvrir d'une fine couche de crême et d'emmental râpé.
- 5
Enfourner à bonne hauteur pendant 10 à 15 min. (dès que le fromage commence à gratiner, c'est prêt) !
Conseils
C'est un plat très simple à réaliser. Etant donné qu'il se mange en plat principal, cuire les crêpes assez épaisses.
Servir avec un cidre brut et une mache aux noix/pommes
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