Crêpes aux agrumes gâteau

Faire la pâte à crêpes en mélangeant tous les ingrédients. Laissez reposez 1 heure.

Faire le lemon
Prélevez le zeste.

Le mêler au sucre

Pressez le jus du citron et le mettre sur le mélange sucre, zeste.

Y ajouter l'œuf en fouettant vigoureusement.

Mettre au micro ondes sur 600WW pendant 3 ou 4 fois 1 minute.

Après chaque minute battre au fouet et remettre à cuire.

Quand la pâte de citron a atteint la consistance désirée, ajoutez le beurre en petits morceaux et fouettez.

Mettre au frais.

Coupez en petits dés une clémentine confite.

Procéder au montage du gâteau :
Pour ce faire.
Mettre une crêpe.
La tapisser de lemon curd et y ajouter des dés de clémentines.
Montez ainsi le gâteau avec les crêpes en alternant la pâte au citron et les crêpes.
Décorez selon vos envies.