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Crêpes aux pommes et à la cannelle, sans gluten, et beurre à l'érable
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Crêpes aux pommes et à la cannelle, sans gluten, et beurre à l'érable - Photo par Miss DianeCrêpes aux pommes et à la cannelle, sans gluten, et beurre à l'érable - Photo par Miss Diane@ Miss Diane
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Par Miss Diane

Des crêpes moelleuses et bien parfumées, arrosées d'un beurre à l'érable

Ingrédients (4 personnes)

  • Beurre1 c. à thé de beurre
  • Beurre85 g de beurre mou
  • Sirop d'érable3 c. à soupe de sirop d'érable
  • 2 pommes, pelées et râpées
  • 200 ml de lait sans lactose
  • 100 g de sucre granulé très fin
  • Cannelle en poudre1 c. à thé de cannelle moulue
  • Oeuf1 œuf
  • Farine sans gluten200 g de farine sans gluten En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Dans un grand saladier, mêler la farine, le sucre et la cannelle. Battre l'oeuf et le lait ensemble et incorporer doucement le liquide aux ingrédients secs à l'aide d'une cuillère de bois. Incorporer les pommes râpées et mêler le tout.

    Chauffer la cuillère à thé de beurre dans une grande poêle au revêtement andi-adhésif, sur feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit fondu. A l'aide d'une cuillère à soupe, déposer la pâte dans la poêle et aplatir doucement pour former des crêpes d'environ 10 cm de diamètre. Retourner les crêpes au bout d'une minute, ou lorsque des bulles commencent à se former à la surface, et cuire encore une minute. Réserver les crêpes au chaud et poursuivre l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

    Dans une petite casserole, faire fondre 85 g de beurre et le sirop d'érable sur feu doux et remuer jusqu'à liaison complète.

Conseils

Servir ces crêpes chaudes, arroser de sirop et garnir de quelques tranches de pommes.

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