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Crêpes croustillantes au caramel ou crêpes tatin
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Crêpes croustillantes au caramel ou crêpes tatin - Photo par marionNr8Crêpes croustillantes au caramel ou crêpes tatin - Photo par marionNr8@ MarionNr8
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Par Tiy

Des crêpes délicieusement enrobées de caramel, mêlant le fondant des crêpes au croustillant du caramel.

Ingrédients

  • Beurre, pommes (facultatif)
  • Cassonade de candi brune ou tout autre type de sucre
  • Pâte à crêpes, de votre choix, selon votre recette préférée

Préparation

  1. 1

    Préparez la pâte à crêpes selon votre recette préférée sans ajouter trop de sucre.

  2. 2

    Verser une petite louche de pâte dans la poêle chaude, la répartir dans la poêle puis saupoudrer la crêpe de sucre.

  3. 3

    Quand les bords de la crêpe commencent à dorer, retourner la crêpe. Le sucre va fondre et caraméliser.

  4. 4

    Dégustez sans attendre. Et pour les plus gourmands, il est possible, pendant que la crêpe caramélise, de parsemer dessus des cubes de pommes revenus dans du beurre, ou laisser libre cours à l'imagination.

Conseils

Utilisez une poêle à revêtement anti-adhésif.

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