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Crêpes façon samossas de poulet à la confiture d'abricots
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Crêpes façon samossas de poulet à la confiture d'abricots - Photo par Bonne MamanCrêpes façon samossas de poulet à la confiture d'abricots - Photo par Bonne Maman@ Bonne Maman
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Par Bonne Maman

Un plat original sucré-salé qui fera son effet pour une Chandeleur animée !

Ingrédients

6 personnes
  • Farine de sarrasin320 g de farine de sarrasin En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Gros sel8 g de gros sel
  • Eau75 cl d'eau froide
  • Oeuf1 oeuf

Pour la garniture :

  • Galette de sarrasin3 galettes de sarrasin
  • Escalope de poulet3 escalopes de poulet
  • Oignon1 oignon
  • Confiture d'abricotConfiture d'abricot
  • Piment d'Espelette1 pincée de piment d'Espelette
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pour les galettes de sarrasin :

    Mélanger le sel et la farine dans un grand saladier puis ajouter l’eau au fur et à mesure en ne cessant jamais de mélanger à l’aide d’un fouet.

    Y ajouter l’œuf et fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

    Faire cuire vos galettes dans une poêle bien chaude.

     

  2. 2

    Pour la garniture :

    Hacher finement l’oignon et émincer les escalopes de poulet puis, les ajouter dans une poêle et laisser cuire à feu doux.

    Assaisonner en ajoutant le piment d’Espelette, le sel et le poivre.

    Déglacer la poêle en ajoutant 3 grosses cuillères à soupe de Confiture d’Abricots Bonne Maman®. Laisser mijoter encore 2 minutes à feu doux. 

    Composer les samossas.

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