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Crêpes façon Sud-Ouest
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Crêpes façon Sud-OuestCrêpes façon Sud-Ouest@ Chef Damien
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Crêpes façon Sud-Ouest
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Hier, c'était Méchoui et crêpes à tomber...vendus à la douzaine avec bouteille de cidre, rouge ou rosé au choix. J'aime cette ambiance de vacance. Les femmes font les crêpes et les hommes tiennent la caisse et le méchoui...Toutes les générations sont là pour mettre la main à la pâte.

Ingrédients

10 personnes
  • Lait½ l de lait
  • Farine225 g de farine
  • Oeuf3 oeufs
  • Rhum brun2 c. à s. de rhum brun
  • Eau de fleur d'oranger2 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
  • Huile de tournesol2 c. à s. d'huile de tournesol
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

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Préparation

  1. 1

    Mettre la farine dans un saladier et faire un puits.
    Ajouter les oeufs au centre, la pincée de sel, l'huile, le rhum et la fleur d'oranger.
    Ajoutez le lait et commencez à fouetter doucement pour ne pas faire de grumeaux.
    Laissez reposer la pâte une heure.

  2. 2

    Faites vos crêpes et saupoudrer généreusement de sucre.
    Roulez les crêpes en empilez les.
    5 minutes et engloutissez les.

Idées de recettes

Nutrition

165 kcal 9% AR*
6.8 g protéines 14% AR*
18.4 g sucres 8% AR*
6 g matières grasses 9% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
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