Crêpes marocaines économiques

Dans un grand saladier, mélanger la farine, le beurre, la levure et le sel. Ajouter de l'eau tiède progressivement pour obtenir une pâte souple. 

Pétrir quelques minutes puis mouiller avec un peu d'huile, couvrir d'une serviette propre et laisser reposer.

Prendre des petites quantités de pâte et former de petites boules de la grosseur d'un abricot.
Aplatir avec la paume de la main en enduisant la surface avec de l'huile. Faire ceci avec toutes les autres boules.

Chauffer une poêle, étaler les crêpes pliées en 4 et cuire sur les deux faces dans la poêle sèche.
Bon appétit...