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Crêpes sans gluten et sans lactose au lait d'amande et farine de riz
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Par Payette cuisine

C'est la Chandeleur et vous cherchez une recette de crêpes sans gluten et sans lactose ? Vous avez frappé à la bonne porte ! Pour réussir ces crêpes sans farine et sans lait, vous pouvez miser sur une boisson végétale comme le lait d'amande, mais aussi de la farine de riz. Après avoir mélangé délicatement avec un fouet ces ingrédients ainsi que trois œufs, vous devez reposer la pâte pendant une bonne demi-heure au frais. Enfin, en ce qui concerne la garniture, vous allez faire selon les goûts des petits et grands gourmands. Confiture,  fruits secs comme des noisettes ou des amandes, sirop d'érable, sucre glace ou vanillé, morceaux de fruits frais ou encore chocolat fondu... Autant d'idées qui ne sont qu'un petit échantillon des possibilités !

Ingrédients

6 personnes
  • Lait d'amande50 cl de lait d'amande
  • Farine de riz complète250 g de farine de riz complète
  • Oeuf3 oeufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule3 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier
  • TorchonTorchon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Battre les œufs dans un saladier avec le sucre et l'huile.

     

  2. 2

    Ajouter la farine et bien mélanger.

     

  3. 3

    Délayer petit à petit la pâte avec du lait.

     

  4. 4

    Une fois la pâte sans grumeaux, laisser reposer 30 min au frais.

     

  5. 5

    Faire cuire les crêpes sur une crêpière ou dans une poêle.

     

  6. 6

    Posez une assiette sur une casserole d'eau frémissante.

     

     

  7. 7

    Après mis les crêpes dedans, retrouvez l'assiette avec un torchon propre. 

Conseils

Il existe des mix de farines sans gluten que l'on peut utiliser pour cette recette.

Commentaires

Idées de recettes