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Crêpes sans gluten et sans lactose au lait d'amande et farine de riz
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Par Payette cuisine

De petites crêpes ultra-gourmandes pour petits et grands. Cette recette est parfaite, que ce soit pour des personnes intolérantes ou non au gluten et/ou au lactose.

Ingrédients

6 personnes
  • Lait d'amande50 cl de lait d'amande
  • Farine de riz complète250 g de farine de riz complète
  • Oeuf3 oeufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule3 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive

Matériel

  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Battre les oeufs dans un saladier avec le sucre et l'huile. Ajouter la farine et bien mélanger.
    Délayer petit à petit la pâte avec du lait. Une fois la pâte sans grumeaux, laisser reposer 30 min au frais.

  2. 2

    Faire cuire les crêpes sur une crêpière ou dans une poêle. Les maintenir au chaud au fur et à mesure de leur cuisson en les posant sur une assiette posée sur une casserole d'eau frémissante et en les recouvrant d'un torchon propre. 

Conseils

Il existe des mix de farines sans gluten que l'on peut utiliser pour cette recette.

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