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Crêpes soufflées au lait de coco

Photo par : Suzi Wan

Crédit photo : Suzi Wan

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 20 g de sucre
  • ½ pincée de sel
  • Sucre glace
  • 70 g de beurre
  • 4 œufs
  • 15 cl de lait
  • 35 cl de lait de coco Suzi Wan®
  • 200 g de farine
  1. Étape 1 :

    Faites fondre 50 grammes de beurre.

  2. Étape 2 :

    Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes et le sucre.

  3. Étape 3 :

    Versez la farine et le sel dans une jatte. Creusez une fontaine au centre et versez-y le mélange jaunes/sucre.

  4. Étape 4 :

    Mélangez en incorporant la farine petit à petit, puis versez le lait et le lait de coco en filet, tout en mélangeant.

  5. Étape 5 :

    Ajoutez le beurre fondu, mélangez.

  6. Étape 6 :

    Montez les blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la pâte.

  7. Étape 7 :

    Faites fondre une noix de beurre dans une poêle antiadhésive. Versez une petite louche de pâte dedans.

    Faites cuire 2 minutes puis retournez la crêpe soufflée et poursuivez la cuisson 1 minute. Posez la crêpe dans une assiette et réservez au chaud.

  8. Étape 8 :

    Recommencez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

  9. Étape 9 :

    Servez les crêpes bien chaudes poudrées d'un nuage de sucre glace.

Crêpes soufflées au lait de coco

Ingrédients
(6 personnes)

  • 20 g de sucre
  • ½ pincée de sel
  • Sucre glace
  • 70 g de beurre
  • 4 œufs
  • 15 cl de lait
  • 35 cl de lait de coco Suzi Wan®
  • 200 g de farine

Etape 1 :

Faites fondre 50 grammes de beurre.

Etape 2 :

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes et le sucre.

Etape 3 :

Versez la farine et le sel dans une jatte. Creusez une fontaine au centre et versez-y le mélange jaunes/sucre.

Etape 4 :

Mélangez en incorporant la farine petit à petit, puis versez le lait et le lait de coco en filet, tout en mélangeant.

Etape 5 :

Ajoutez le beurre fondu, mélangez.

Etape 6 :

Montez les blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la pâte.

Etape 7 :

Faites fondre une noix de beurre dans une poêle antiadhésive. Versez une petite louche de pâte dedans.

Faites cuire 2 minutes puis retournez la crêpe soufflée et poursuivez la cuisson 1 minute. Posez la crêpe dans une assiette et réservez au chaud.

Etape 8 :

Recommencez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Etape 9 :

Servez les crêpes bien chaudes poudrées d'un nuage de sucre glace.

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