Voici 2 recettes de crêpes indiennes sans oeufs ni lait, idéales pour les végétaliens, une recette salée et une recette sucrée.
Ingrédients
Pour les crêpes salées
15 cl d'eau HuileAdoptez un bon geste quotidien avec ISIO 4, une huile riche en Oméga 3 et vitamine D, adaptée à toutes vos recettes Sel ou sel fin- Ase fétide
2 piments Feuille de coriandre fraiche 1 gousse d'ail hachées 1 c. à s. de curry 6 c. à s. bombée(s) de farine de pois chiche (besan ou gram)
Pour les crêpes sucrées
1 huileAdoptez un bon geste quotidien avec ISIO 4, une huile riche en Oméga 3 et vitamine D, adaptée à toutes vos recettes 15 cl d'eau 1 morceau de sucre de palme 5 c. à s. de farine de blé
Préparation
- 1
Pour les crêpes salées :
Mélanger l'eau et la farine. Ajouter le sel, le piment, l'ail, le curry et l'asafoetida et bien mélanger. - 2
Ajouter les feuilles de coriandre et mélanger.
- 3
Mettre de l'huile dans une poêle. Ensuite mettre 1 louche de pâte.
- 4
Quand le dessus est sec, ajouter de l'huile et tourner la crêpe. La retourner plusieurs fois jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée des deux côtés.
- 5
Pour les crêpes sucrées :
Faire tremper le sucre dans l'eau. Le laisser fondre pendant une bonne demi-heure. - 6
Ajouter la farine et mélanger.
- 7
Faire chauffer une poêle. Mettre un peu d'huile. Ensuite verser 1 louche de pâte.
- 8
Quand le dessus est plus clair, ajouter un peu d'huile et retourner la crêpe.