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Gâteau Creusois
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Gâteau Creusois - Photo par 750gGâteau Creusois - Photo par 750g @ 750g
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Avatar de Nicole Massicot
Par Nicole Massicot

Un gâteau classique du Limousin au bon goût de noisettes...

Ingrédients

6 personnes
  • Sucre 200 g de sucre
  • Beurre 125 g de beurre fondu et refroidi
  • Poudre de noisettes 100 g de poudre de noisettes ou noisettes pilées
  • Farine 100 g de farine
  • Blanc d’oeuf 4 blancs d’oeufs
  • Sucre vanillé 1 paquet de sucre vanillé

Pour le moule :

  • Beurre Beurre
  • Farine Farine

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Saladier Saladier
  • Moule à génoise Moule à génoise

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Battre en neige les blancs d'oeufs.
  2. 2

    Dans un saladier, bien mélanger les sucres, la farine et la poudre de noisette.

  3. 3

    Ajouter le beurre fondu et refroidi. Incorporer délicatement les blancs en neige.

  4. 4
    Mettre dans un moule type génoise beurré et fariné. Cuire à 170°C pendant 25 à 30 minutes.

Conseils

Si le mélange est trop épais on peut rajouter un peu d'huile. Incorporer délicatement les blancs. * On peut réaliser une petite crème anglaise avec les jaunes d'oeufs.

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