Des crevettes, du whisky, une sauce... humm... une recette qui fera son effet à tous les coups !
Ingrédients
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5 c. à s. de paprika
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2 c. à s. d'huile d'olive
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6 c. à s. de crème fraîche
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1 verre d'ail
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2 verres de whisky
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1 kg de crevettes
Préparation
- 1
Eplucher les gousses d'ail, les écraser au fur et à mesure afin de voir le verre se remplir.
- 2
Verser l'huile d'olive dans la cocotte.
- 3
Ajouter les crevettes, mélanger.
- 4
Ajouter l'ail, le whisky, et le paprika, mélanger.
- 5
Fermer la cocotte et laisser mijoter pendant 30 mn.
Mélanger délicatement et régulièrement. - 6
Ajouter la crème fraiche.
Mélanger toujours délicatement, puis remettre le couvercle de la cocotte, mais cette fois en laissant un petit "jour" pour que la reduction de votre sauce se fasse plus rapidement. - 7
Laisser mijoter une dizaine de minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit réduite d'1/4, mélanger régulièrement.
- 8
Vous pouvez servir vos crevettes et la sauce dans des plats individuels en ceramique que vous aurez réchauffés au préalable.
- 9
Vous pouvez enfin déguster ces crevettes au whisky.
Conseils
Vous pouvez augmenter la quantité de la sauce. Dans ce cas, vous pouvez mettre 4 verres de whisky et 2 verres d'ail écrasé. la proportion de base de ces deux ingredients doit rester toujours identique : 2 verres de whisky + 1 verre d'ail ecrasé.
N'hésitez pas à utiliser un réducteur de flamme sous votre cocotte : la cuisson est longue mais doit restée douce.
Essayez avec des gambas : c'est plus cher, mais c'est délicieux !
Tout le plaisir de cette recette réside dans sa dégustation avec les doigt : ouvrez les festivités en montrant à vos convives comment apprecier cette recette.
Bon appétit !
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