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Crevettes comme crabcakes
Photo par : Mamina

Des petites bouchées à déguster chaudes ou froides . Douces et épicées à la fois.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 c à soupe de farine de riz En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 2 œufs
  • huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • 1 c à soupe de ciboulette ciselée
  • 1 belle pincée de piment (+ ou)
  • 2 petits oignons rouges
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c.à café de gingembre ou de galanga frais râpé
  • 600 g de crevettes cuites décortiquées
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Parer et ciseler finement oignons, échalote et ail. Les faire revenir à la poêle sans coloration.

  2. Étape 2 :

    Décortiquer les crevettes et les mixer pas trop finement.

  3. Étape 3 :

    A la main, incorporer les oignons, l'échalote et l'ail fondus. Ajouter la ciboulette, le galanga ou le gingembre et ajuster le piment selon le "piquant" désiré.

  4. Étape 4 :

    Terminer avec la farine de riz puis les oeufs battus en omelette. Ajuster l'assaisonnement en sel et poivre.

  5. Étape 5 :

    Façonner des boulettes de la taille d'une noix et les faire cuire doucement dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Les égoutter sur un papier absorbant.

  6. Étape 6 :

    Servir chaud avec le condiment de votre choix (ici des oignons grillés marinés italiens)

Icone ampoule

Conseils

Servir un dip de fromage blanc ou de yaourt ou même une mayonnaise si vous mangez ces boulettes froides.

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