Crevettes croustillantes et sauce crémeuse aux agrumes

Faites cuire les pâtes de riz pendant 3 min.

Égouttez sans rincer puis, plongez-les dans de la farine.

Décortiquez les crevettes et enroulez les pâtes autour des crevettes.

Pour terminer, faites frire les crevettes dans l'huile pendant 4 min et égouttez-les.

Sauce aux agrumes :
Zestez l'orange et le citron vert.
Pressez le citron vert et l'orange.
Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive et mouillez avec le jus de citron et le jus d'orange.
Laissez réduire de moitié
Ajoutez la Bridelight 4% fraîche épaisse et les zestes des agrumes.
Laissez réduire de nouveau.

Laissez refroidir cette sauce puis ajoutez-y la moutarde.
Rectifiez l'assaisonnement avant de servir.