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Crevettes épicées panées
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Crevettes épicées panées - Photo par soulie6Crevettes épicées panées - Photo par soulie6@ Soulie6
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Par Soulier

Recette chinoise delicieuse

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 cuillère à soupe de wasabi en tube (facultatif)
  • 2 cuillère à soupe de sauce de piment doux
  • Sauce soja2 cuillère à soupe de sauce soja
  • Riz400 g de riz
  • Huile de tournesolHuile de tournesol
  • Farine de maïs20 g de farine de mais (maïzena) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf3 œufs
  • Chapelure japonaise ou panko150 g de panko (ou de la chapelure)
  • crevette20 grandes crevettes ou gambas

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Décortiquez les crevettes, retirez le filament noir à l'aide d'un couteau. Avec un couteau bien aiguisé, incisez le ventre des crevettes et pressez les délicatement pour les aplatir.

  2. 2

    Versez la farine, les oeufs battus, et le panko, dans 3 assiettes différentes. Passez les crevettes, par petit nombre et faites-les frire jusqu'à ce qu'elle soient dorés et croquantes (environ 1 minutes). Retirez les puis laissez égoutter sur du papier absorbant.

  3. 3

    Faites cuire le riz selon votre temps de cuisson marquez sur la boite. Mettez dans les assiettes 5 crevettes frites par personnes ou plus si vous êtes des gourmands puis servez les accompagnées du wasabi, de la sauce soja, et de la sauce de piment doux. Bon appétit.

Conseils

Faites mariner les crevettes au moins 1 heure dans du jus de citron avec un peu de sel et de poivre. Acheter la sauce au piment toute prête (la sauce au piment douce le bouchon souvent et vert et la sauce au piment forte le bouchon et jaune). Si vous le souhaitez vous pouvez accompagner ce plat en faisant du riz cantonais. Régalez vous.

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