Une version très originale des crevettes-mayo ! Vous allez adorer.
Ingrédients
12 crevettes
3 carottes
2 oignons nouveaux ou Cébettes ou 2 cebettes
1 courgette
½ oignon rouge
Feuille de menthe
1 petit morceau de gingembre frais
2 c. à s. de pistaches non salées décortiquées
2 c. à s. de mayonnaise de dijon Amora
Fleur de sel
Pour la sauce
½ citron vert (jus)
3 c. à s. d'huile d'olive
4 c. à c. de vinaigre balsamique blanc
2 c. à c. de miel liquide
Goutte de tabasco
Sel ou sel fin
Poivre
Matériel
Fouet
Poêle
Saladier
Préparation
- 1
Les crevettes
Décortiquez les crevettes.
Dans une grande poêle, faites fondre la Mayonnaise de Dijon® Amora sur feu moyen. Faites dorer les crevettes décortiquées des deux cotés, et sortez-les de la poêle dès qu'elles sont dorées. Laissez refroidir.
- 2
Les légumes
Pendant ce temps, pelez les carottes et le gingembre, puis taillez les carottes, la courgette et le gingembre en fine julienne.
Pelez les oignons et coupez-les en très fines lanières.
- 3
La sauce
Fouettez ensemble le miel et le vinaigre. Ajoutez l'huile d'olive, puis le jus de citron vert, et assaisonnez avec le Tabasco, le sel et le poivre. Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.
- 4
Dressage
Dans un saladier, mélangez tous les légumes, les oignons, les feuilles de menthe ciselées, les pistaches et les crevettes.
Versez la sauce dessus et servez aussitôt.
