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Crevettes mayo revisitées à l'asiatique
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Crevettes mayo revisitées à l'asiatique - Photo par AmoraCrevettes mayo revisitées à l'asiatique - Photo par Amora@ Amora
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Par Amora

Une version très originale des crevettes-mayo ! Vous allez adorer.

Ingrédients

4 personnes
  • crevette12 crevettes
  • Carotte3 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon nouveau ou Cébette2 oignons nouveaux ou Cébettes ou 2 cebettes
  • Courgette1 courgette
  • Oignon rouge0,5 oignon rouge
  • MentheFeuille de menthe
  • Gingembre1 petit morceau de gingembre frais
  • Pistaches non salées2 c. à s. de pistaches non salées décortiquées
  • Mayonnaise2 c. à s. de mayonnaise de Dijon Amora
  • Fleur de selFleur de sel

Pour la sauce

  • Citron vert0,5 citron vert (jus)
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Vinaigre balsamique blanc4 c. à c. de vinaigre balsamique blanc
  • Miel liquide2 c. à c. de miel liquide
  • TabascoGoutte de tabasco
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • FouetFouet
  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Les crevettes

    Décortiquez les crevettes.

    Dans une grande poêle, faites fondre la Mayonnaise de Dijon® Amora sur feu moyen. Faites dorer les crevettes décortiquées des deux cotés, et sortez-les de la poêle dès qu'elles sont dorées. Laissez refroidir.

  2. 2

    Les légumes

    Pendant ce temps, pelez les carottes et le gingembre, puis taillez les carottes, la courgette et le gingembre en fine julienne.

    Pelez les oignons et coupez-les en très fines lanières.

  3. 3

    La sauce

    Fouettez ensemble le miel et le vinaigre. Ajoutez l'huile d'olive, puis le jus de citron vert, et assaisonnez avec le Tabasco, le sel et le poivre. Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.

  4. 4

    Dressage

    Dans un saladier, mélangez tous les légumes, les oignons, les feuilles de menthe ciselées, les pistaches et les crevettes.

    Versez la sauce dessus et servez aussitôt.

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