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Crevettes sauce piquante joliment présentées
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4.5 / 5 4 avis
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Avatar de Chef Christophe
Par Chef Christophe

Des crevettes joliment présentées avec leur sauce piquante à servir en entrée ou en plat accompagné de riz.

Ingrédients

2 personnes
  • crevette8 crevettes
  • Oignon nouveau ou Cébette3 feuilles d'oignons nouveaux ou Cébettes
  • Eau5 cl d'eau
  • Sauce soja1 c. à s. de sauce soja
  • Fécule de maïs1 c. à c. de fécule de maïs Maïzena
  • Sauce pimentée1 c. à c. de sauce pimentée (Tabasco ou purée de piment)
  • Gingembre (en poudre)1 c. à c. de gingembre (en poudre)

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

  1. 1

    Epluchez et hachez les oignons frais. Faites-les revenir rapidement dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

  2. 2

    Sur feu vif, ajoutez les crevettes épluchées mais auxquelles on a laissé la queue. Poivrez.

  3. 3

    Déglacez avec la sauce soja. Versez quelques gouttes de tabasco et le gingembre en poudre.

  4. 4

    Diluez la maïzena dans un bol d'eau froide puis versez dans la poêle avec les crevettes. Cela va épaissir la sauce. Laissez mijoter quelques instants.

  5. 5

    Servez aussitôt parsemé de coriandre fraîche, soit à l'assiette soit en petits ramequins joliment décorés.

Le conseil de Chef Christophe

Ne salez pas votre plat, la sauce soja est déjà salée. Attention au tabasco, c'est une sauce forte. Vous pouvez remplacer le gingembre en poudre par du gingembre frais. Suivez tous les conseils de Chef Damien dans cette vidéo : crevettes sauce piquante

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