Couper la pâte feuilletée comme un gâteau en 12 triangles vers la partie la plus grande (a l'opposer de la pointe) déposer un peu de fromage et un morceau de jambon. Rouler de la partie la plus grosse à la pointe. 

Faire pareil avec les 11 restant. Badigeonner de jaune d'oeuf et au four.