Recette Croq'choux parfums d'Asie et vinaigrette épicée - 750g.com

Name: Croq'choux parfums d'Asie et vinaigrette épicée
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 100 g de choux verts; 100 g de choux frisés ou choux kales; 100 g de choux rouges; 50 g de saucisse asiatique; 50 g de brocolis; 50 g de choux-fleurs; ¼ botte de coriandre fraîche; 1 oignon nouveau ou Cébette (petit); 1 jus d'orange; 1 jus de citron vert; 5 cl d'huile de sojas; 4 c. à s. de sauce soja; 2 c. à s. de vinaigre de riz ou vinaigre japonais; 1 c. à s. de ketchup; 1 c. à c. de poudre de bonite séchée; 1 c. à c. de gingembre râpé; 0,33 zeste de citron vert; 0,33 tige de citronnelle; 1 pincée de piment d'Espelette; Sel ou sel fin

Découvrez la recette de Croq'choux parfums d'Asie et vinaigrette épicée à faire en 20 minutes. Découper en très fines lamelles les choux et les réserver dans de l&#039;eau bien fraîche pour garder les croquants. Découper en fines lamelles la saucisse asiatique et la réserver au frais. Réaliser la vinaigrette : Hacher très finement la citronnelle et

Ingrédients

Pour la salade croquante

Pour la vinaigrette épicée

Préparation

Le conseil de Chef Damien