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Croquant au chocolat et praliné
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Croquant au chocolat et praliné - Photo par La cuillère aux mille délicesCroquant au chocolat et praliné - Photo par La cuillère aux mille délices@ La cuillère aux mille délices
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Par La cuillère aux mille délices

Une petite création chocolatée...Avec une petite touche bretonne...
 

Ingrédients (6 personnes)

  • Chocolat noir200g de chocolat noir
  • Oeuf6 œufs
  • La mousse au chocolat 
  • Chocolat noir100g de chocolat noir
  • Palet breton6 palets bretons
  • Praliné (pâte)100g de praliné
  • Le praliné croustillant 

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparation du praliné croustillant
    Dans un saladier, mélanger 100 gr de chocolat préalablement fondu, le praliné et ajouter les palets bretons émiettés. Dans des emportes-pièces,bien tasser la préparation et placer au frigo. Préparation de la mousse au chocolat. Monter les blancs en neige. En parallèle faire fondre 200 g de chocolat, et ajouter les jaunes d'œufs. Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange chocolat/jaune d'œuf.

  2. 2

    Préparation du croquant
    Dans les emportes-pièces, verser la mousse au chocolat par dessus le praliné croustillant et laisser reposer au frigo 2h00 minimum. Démouler délicatement les emportes-pièces, et ajouter sur le dessus quelques éclats de praliné.

Conseils

Un dessert très chocolaté et très fondant avec une base croquante chocolat et praliné excellente.

Commentaires

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