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Croquant aux pistaches
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Croquant aux pistaches - Photo par khalaeCroquant aux pistaches - Photo par khalae@ Khalae
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Par SAida du blog Khala et compagnie

Une petite sucrerie très facile à faire pour accompagner un café gourmand ou à glisser dans un cadeau gourmand.

Ingrédients

4 personnes
  • Chocolat noir130 g de chocolat noir
  • Pistache140 g de pistaches
  • Eau12,5 cl d'eau
  • Sucre440 g de sucre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Torréfier les pistaches 2 à 3 min dans une poêle à sec et laisser refroidir sur une plaque. Une fois froides, les concassées au couteau.

  2. 2

    Mettre le sucre avec l'eau dans une casserole et laisser bouillir jusqu'à ce que cela forme un caramel blond.

  3. 3

    Verser le caramel sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et parsemer rapidement les pistaches par dessus. Laisser refroidir et durcir quelques minutes

  4. 4

    Faire fondre le chocolat au bain-marie. Concasser grossièrement le caramel et badigeonner le côté plat avec le chocolat fondu. Laisser prendre au frais puis conserver dans une boîte hermétique offrir dans un petit sachet ou une jolie boîte à oeuf avec d'autres mignardises.

Nutrition

827kcal42% AR*
10.5 gprotéines21% AR*
130 gsucres51% AR*
29.7 gmatières grasses43% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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