Vous cherchez une idée à base de fruits secs, et surtout d'amandes ? Cette recette tombe à point nommé ! Pour leur donner encore plus de goût, vous allez rajouter un peu de fleur d'oranger dans votre pâte à croquants. Et si jamais vous avez des noisettes, des noix ou encore des pistaches, vous pouvez également en rajouter afin de surprendre tous les gourmands de votre entourage (famille, amis, collègues). En tout cas, vous avez tout interêt à préparer plusieurs fournées de ces croquants aux amandes. Vous pouvez les conserver dans une boite hermétique. Pour finir un repas en beauté, ces petits biscuits aux amandes sont parfaits avec une boisson chaude, avec un yaourt ou bien une boule de glace.
Ingrédients
500 g de farine
350 g de sucre en poudre ou sucre semoule
350 g d'amandes non mondées
5 oeufs
1 c. à c. d'eau de fleur d'oranger
Matériel
Four traditionnel
Pinceau- Plat à four de 30x45cm
Préparation
- 1Mettre la farine sur une table ou sur un marbre.
- 2Faire un grand puits y mettre le sucre.
- 3Casser 4 oeufs.
- 4Bien mélanger le tout en restant toujours au milieu.
- 5Mettre la cueillerée d'eau de fleur d'oranger et les amandes.
- 6Mélanger le tout.
- 7Séparer en 2 la pâte.
- 8Façonner 1 gros boudin de 5 centimètres de large en laissant tomber la pâte sur les bords.
- 9Faire de même pour l'autre moitié.
- 10Casser l'oeuf dans 1 verre.
- 11Avec 1 pinceau, tapisser les croquants avec ce mélange.
- 12Leur donner une forme arrondie.
- 13Enfourner à four tiede thermostat 5 et demi pendant 1 heure.
- 14Sortir les croquants du four.
- 15Les couper de 1 centimetre.
- 16Les remettre au four pendant 5 minutes.
- 17Les sortir.
- 18
Les faire refroidir sur la table ou sur des plaques.
- 19
Déguster.
Conseils
Vous pouvez même rajouter des noisettes.
