Croquants aux amandes

Mettre la farine sur une table ou sur un marbre.

Faire un grand puits y mettre le sucre, casser 4 oeufs, bien mélanger le tout en restant toujours au milieu. Mettre la cueillerée d'eau de fleur d'oranger et les amandes.

Mélanger le tout, il faut que la pâte colle au doigt.

Séparer en 2 la pâte. Mettre la moitié dans la plaque faire comme 1 gros boudin de 5 centimètres de large en laissant tomber la pâte sur les bords.

Faire de même pour l'autre moitié.

Casser l'oeuf qui reste dans 1 verre prendre 1 pinceau de patissier melanger dans le verre et tapisser les croquants en leur faisant prendre une forme semi arrondie.

Toujour passer l'oeuf dessus et enfourner à four tiede thermostat 5 et demi. Attendre 1 heure, le sortir, couper et regarder si les amandes sont cuites à l'interieur.

Sortir les croquants du four, les couper de 1 centimetre et les remettre au four pendant 5 minutes pour les faire sécher.

Les sortir et les faire refroidir sur la table ou sur des plaques qui sont dans le micro-ondes.