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Croquants provencaux
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Croquants provencaux@ 750g Imagination
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Croquants provencaux
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Avatar de Communauté 750gPar Communauté 750g

Les croquants doivent être légèrement tendres à la sortie du four. Ils vont durcir en refroidissant, donc ne les faites pas trop cuire !

Ingrédients (6 personnes)

  • Oeuf5 œufs
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf
  • LaitUn peu de lait (pour dorer)
  • Fleur d'oranger1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
  • Amande350 d'amandes entières (un peu plus pour celles qui grignotent en cuisinant)
  • Farine500 g de farine
  • Sucre en poudre ou sucre semoule350 g de sucre en poudre
  • Ingrédients :

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger tous les ingrédients (sauf le jaune d'oeuf et le lait pour la dorure !) et bien pétrir.
    Faire 6 bandes de la longueur de votre plaque de cuisson et de 5 cm de large environ.

    Délayer le jaune d'oeuf avec un peu de lait et en badigeonner les bandes de pâte avec un pinceau.
    Cuire à four moyen pendant environ 15 mn.

  2. 2

    Sortir les bandes et les couper en tranches d'à peu près 1 cm d'épaisseur.

    Remettre à cuire environ 10 mn (faire 2 fournées si besoin).
    Surveiller la cuison.

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