• Connexion
  • Inscription
Croque au poulet assaisonné de noix de muscade et curry
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.7 / 5 (15 notes)
Je commente cette recette
Vidéo suggérée Sandwich au poulet, Philadelphia et herbes aromatiques Video 1 sur 16
@ 750g Imagination
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Aux délices des gourmets
Par Aux délices des gourmets

Voici une version bien appétissante et savoureuse d'un croque monsieur au poulet et aux oeufs durs.
Pour relever le goût, j'ai ajouté à ma préparation de la sauce béchamel épicée au curry et la noix de muscade.

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Noix de muscade1 pincée de noix de muscade
  • Curry¼ c. à c. de curry
  • Fromage râpéFromage râpé
  • Lait20 cl de lait
  • Farine2 c. à s. de farine
  • Oeuf5 oeufs
  • Cuisse de poulet2 cuisses de poulet
  • Beurre50 g de beurre
  • Pain de mie16 tranches de pain de mie

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire les cuisses de poulet ensuite les émietter.
    Faire durcir les oeufs dans de l'eau bouillante pendant 15 min.
    Les rafraîchir ensuite les écaler.

  2. 2

    Préparer une béchamel :
    Faire fondre le beurre dans une casserole, saupoudrer de farine, mélanger bien et faire cuire pendant 2 min.
    Arroser peu à peu avec le lait chaud en fouettant pour éviter les grumeaux.
    Saler et épicer.
    Couper les oeufs en petits dès, les ajouter avec les miettes de poulet à la béchamel.
    Mélanger délicatement.

  3. 3

    Toaster les tranches de pain de mie, les tartiner avec la préparation ensuite
    les saupoudrer de fromage râpé.
    Disposer les tranches dans un plat allant au four.
    Faire gratiner 5 min.
    Recouvrir les tranches et servir bien chaud.

Conseils

Vous pouvez remplacer le poulet par de la viande rouge ou de
la mortadelle, servir chaud accompagné d'une salade verte.

Commentaires

Idées de recettes