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Croque au poulet et aux œufs maison
Photo par : fimere2

Voici une version bien appétissante et savoureuse d'un croque monsieur au poulet et aux oeufs durs.
Pour relever le goût, j'ai ajouté à ma préparation de la sauce béchamel épicée au curry et la noix de muscade.
Dès sa sortie du four, il n'en restait pas une seule miette.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients

  • Sel
  • Une pincée de noix de muscade
  • ¼ c à café de curry
  • Fromage râpé
  • 20 cl de lait
  • 2 c à s de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 5 œufs
  • 2 cuisses de poulet
  • 50g de beurre
  • 16 tranches de pain de mie carré
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Faire cuire les cuisses de poulet ensuite les émietter.
    Faire durcir les oeufs dans de l'eau bouillante pendant 15 min.
    Les rafraîchir ensuite les écaler.

  2. Étape 2 :

    Préparer une béchamel :
    Faire fondre le beurre dans une casserole, saupoudrer de farine, mélanger bien et faire cuire pendant 2 min.
    Arroser peu à peu avec le lait chaud en fouettant pour éviter les grumeaux.
    Saler et épicer.
    Couper les oeufs en petits dès, les ajouter avec les miettes de poulet à la béchamel.
    Mélanger délicatement.

  3. Étape 3 :

    Toaster les tranches de pain de mie, les tartiner avec la préparation ensuite
    les saupoudrer de fromage râpé.
    Disposer les tranches dans un plat allant au four.
    Faire gratiner 5 min.
    Recouvrir les tranches et servir bien chaud.

Icone ampoule

Conseils

Vous pouvez remplacer le poulet par de la viande rouge ou de la mortadelle, servir chaud accompagné d'une salade verte.

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