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Croque au poulet et aux œufs maison
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Croque au poulet et aux œufs maison - Photo par fimere2Croque au poulet et aux œufs maison - Photo par fimere2 @ fimere2
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Par Aux délices des gourmets

Voici une version bien appétissante et savoureuse d'un croque monsieur au poulet et aux oeufs durs.
Pour relever le goût, j'ai ajouté à ma préparation de la sauce béchamel épicée au curry et la noix de muscade.
Dès sa sortie du four, il n'en restait pas une seule miette.

Ingrédients

0 personne
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Noix de muscade1 pincée de noix de muscade
  • Curry0,25 c. à c. de curry
  • Fromage râpéFromage râpé
  • Lait20 cl de lait
  • Farine2 c. à s. de farine
  • Oeuf5 oeufs
  • Cuisse de poulet2 cuisses de poulet
  • Beurre50 g de beurre
  • Pain de mie16 tranches de pain de mie

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire les cuisses de poulet ensuite les émietter.
    Faire durcir les oeufs dans de l'eau bouillante pendant 15 min.
    Les rafraîchir ensuite les écaler.

  2. 2

    Préparer une béchamel :
    Faire fondre le beurre dans une casserole, saupoudrer de farine, mélanger bien et faire cuire pendant 2 min.
    Arroser peu à peu avec le lait chaud en fouettant pour éviter les grumeaux.
    Saler et épicer.
    Couper les oeufs en petits dès, les ajouter avec les miettes de poulet à la béchamel.
    Mélanger délicatement.

  3. 3

    Toaster les tranches de pain de mie, les tartiner avec la préparation ensuite
    les saupoudrer de fromage râpé.
    Disposer les tranches dans un plat allant au four.
    Faire gratiner 5 min.
    Recouvrir les tranches et servir bien chaud.

Conseils

Vous pouvez remplacer le poulet par de la viande rouge ou de la mortadelle, servir chaud accompagné d'une salade verte.

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