Croque-biscottes express au comté

Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Versez le lait dans une assiette creuse, battez les oeufs en omelette dans une deuxième. Trempez rapidement les biscottes dans le lait, puis passez-les dans les oeufs battus, pour bien les en enrober.

Égouttez légèrement et disposez sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Coupez le comté en lamelles pas trop fines, disposez-les sur les biscottes. Donnez un tour de moulin à poivre et enfournez pour 6 min environ, le fromage doit juste commencer à dorer. Servez dès la sortie du four, avec une salade verte bien assaisonnée, relevée d'échalotes.