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Croque-monsieur d’Endives au comté et fleur de sel

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Photo par : Perle du Nord

Des croques pleins de goût.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (8 portions)

  • 6 Jeunes pousses d’Endives Perle du Nord
  • 16 tranches de pain de mie
  • 8 c à c de moutarde douce
  • 4 tranches de jambon
  • 8 tranches de comté
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel

Salade d’endives ROUGES

  • 4 Endives Rouges spéciales Salade Perle du Nord
  • 1 échalote
  • 1 bouquet de persil
  • 3 c à s de moutarde aux aromates
  • 3 c à s d’huile de votre choix
  • 1 c à s de vinaigre d’alcool
  • Sel
  • Poivre
  1. Étape 1 :

    Effeuillez les Jeunes pousses d’Endives. 

    Sur une tranche de pain de mie, étalez 1 cuillère à café de moutarde douce, puis répartissez des feuilles d’endive de manière homogène. Disposez ½ tranche de jambon puis 1 tranche de comté. Ajoutez une nouvelle fois quelques feuilles d’endive puis refermez le tout avec une tranche de pain de mie.

  2. Étape 2 :

    Répétez l’opération pour les 8 croque-monsieur. Faites cuire dans un appareil à croque-monsieur préalablement huilé.

    Servez bien chaud en saupoudrant chaque croque-monsieur de fleur de sel. 

    Bon appétit !

  3. Étape 3 :

    Accompagnez vos croque-monsieur d’une délicieuse  ! 

    Dans un saladier, mélangez l’échalote et le persil ciselés, la moutarde aux aromates, l’huile et le vinaigre. Battez le tout jusqu’à l’obtention d’une sauce épaisse.

    Coupez les Endives Rouges spéciales Salade en 4 dans le sens de la longueur et émincez finement. Ajoutez les endives à la vinaigrette, mélangez et dégustez !

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