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Croque-monsieur d"agneau et sa purée de tomates

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Photo par : Agneau Presto

Une recette pour Plateau télé à base d'Agneau (Presto) à partager !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 c. à soupe de concentré de tomates
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre
  • 1 gousse d'ail
  • 8 tranches de pain de campagne
  • 2 verres d'emmental râpé
  • 1 verre de crème fraîche
  • 4 steaks d'agneau (gigot)
  1. Étape 1 :

    Poêler rapidement à feu vif les steaks avec un filet d'huile d'olive. Saler, poivrer.

  2. Étape 2 :

    Mélanger l'emmental râpé à la crème
    Frotter à l'ail les tranches de pain. Étaler le concentré de tomates sur 4 tranches de pain. Poser un steak dessus. Étaler une cuillère à soupe de crème et d'emmental, couvrir d'une tranche de pain, la tartiner de 2 cuillères à soupe de crème et emmental.

  3. Étape 3 :

    Passer au four à 200 °C (th. 6/7) 5 minutes (si le steak est encore chaud).
    Servir accompagné d'une salade verte.

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Conseils

Saupoudrer les steaks de fleurs de thym ou d'herbes de Provence. Si vous n'aimez pas l'acidité du concentré de tomates, remplacez-le par du coulis de tomates.

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Commentaires

Bon, sympa mais : Des tranches de gigot ce n'est pas des steaks! Cette appellation est réservée au bœuf. Ensuite le "concept" plateau télé me semble déplacé : Il me semble meilleur de manger sans absorber ce qui sort de ce moulin à propagande! Le "plateau télé" c'est tout sauf de la dégustation. Eteignez vos télés, allumez vos cerveaux! ET vos Papilles! Merci pour la recette

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