Croque-monsieur façon egg muffin

Laver et sécher la salade. Préparer la vinaigrette.

Faire revenir le bacon dans une poêle, sans ajout de matière grasse. Tartiner les tranches de pain de mie de beurre sur une seule face. 

Faire cuire les œufs au plat dans une poêle anti-adhésive ou avec un peu de matière grasse.

Déposer sur une tranche de pain de mie, une tranche de cheddar, le bacon grillé, l'oeuf au plat et un peu de ketchup, recouvrir d'une tranche de mie et passer délicatement à la poêle avec un peu de beurre pour faire griller.

Servir aussitôt avec la salade assaisonnée.